Bistro

Unser Schülerbistro

Jeden Dienstag herrscht rege Betriebsamkeit in der Schulküche. Brötchen werden geschmiert, Kaffee gekocht, Geschirr bereitgestellt und Bestelllisten kontrolliert, … konzentriert arbeiten die Schülerinnen und Schüler der Berufsschulstufe Hand in Hand. Jeder weiß, was er zu tun hat, schließlich soll das Bistro pünktlich öffnen.

Ein besonderes Highlight ist das beliebte Schülerbistro für alle Schüler und das Kollegium im Stammhaus.

Wöchentlich wird es von allen Schülerinnen und Schüler der Berufsschulstufe organisiert und durchgeführt. Es versteht sich als Lern- und Handlungsfeld, um die Versorgungsbedürfnisse von Personen im Rahmen eines Dienstleistungsangebotes zufrieden zu stellen.

Die Schülerinnen und Schüler sollen einen allumfassenden Ablauf eines Bistros erfahren und die einzelnen Abläufe erproben. Dafür erstellen sie erstellen bedarfsorientierte Einkaufslisten und kaufen Lebensmittel in den umliegenden Supermärkten ein. In der Zubereitung frischer Snacks wie zum Beispiel Pizzabrötchen, belegten Laugenstangen, Brezeln und selbst gebackene süße Stückchen werden die Schülerinnen und Schüler im hygienischen Umgang mit den Lebensmitteln angeleitet. Ebenfalls werden frisches Obst, Heiß- und Kaltgetränke angeboten.

Beim Bedienen gehen die SchülerInnen auf Kundenwünsche ein und erweitern ihre Kommunikationsfähigkeiten. Der Bistrobetrieb findet in zwei Klassenzimmern statt, Tische werden zu Sitzmöglichkeiten zusammengestellt und jahreszeitlich dekoriert. Im Flur werden die Wägen mit Verkaufswaren gerichtet und mit Preisschildern gekennzeichnet. An den beiden Kassenplätzen üben die Schülerinnen und Schüler den praktischen Umgang mit Geld (Aufaddieren, Restbetrag).

Nach dem Bistrobetrieb räumen sie in einem gemeinsamen Arbeitsprozess die Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände auf, die Geldbeträge werden gezählt und die Ausgaben und Umsätze des Tages in einem Kassenbuch dokumentiert. Die Bestandsaufnahme wird vorgenommen und ebenfalls dokumentiert.

Zwar ergeben sich aus dem Bistrobetrieb für alle vielfältige Lern- und Erfahrungsfelder, vor allem aber trägt er zu einem lebendigen, bunten Schulleben bei. Auch in der Corona-Pandemie fanden wir Dank der großen Kreativität der Kolleginnen der Berufsschulstufe Wege, nicht auf diesen beliebten Service verzichten zu müssen.